野菜が嫌いなお子さんはとても多いので、困っているママさんも多いですよね。
意外とおやつにするとあっさり食べてしまい、野菜が好きになってくる子も多いです。
・すりおろしてパンケーキに入れる
人参は色も綺麗ですし、豊富に含まれたカロチンは加熱して油脂と一緒に摂取した方が吸収されやすくなります。
茹でた時にはお湯に栄養素が流れてしまうのですが、パンケーキやキャロットケーキにすれば豊富な栄養が摂取できます。
味や臭いも人参の独特な癖が出にくいのでおすすめです。
ほうれん草やカボチャやサツマイモなど、色んな野菜でアレンジしても良いですね。
・野菜入りのパンにする
ホームベーカリーを使ってパン作りをしているママさんなら、すりおろした野菜をミックスしてみるのがお勧めです。
完全に火を通すので、キャベツや玉ねぎなどでも自然な甘みが出て美味しく仕上がります。
野菜嫌いな子でも、ペースト状になってパンに入っていれば気がつかないでパクパク食べてくれます。
ゴマやチーズなど栄養を補うものを組み合わせてもおすすめです。
美味しいと言って食べたら、「実は○○ちゃんの嫌いな玉ねぎが入っているんだよ」という風に教えてあげるとだんだん野菜が好きになります。
食育を取り入れて子供と一緒にお料理をすることで、嫌いだと思っていたものが食べられるようになることがあります。
畑に行く機会があれば一緒に収穫するなどすると、野菜への関心が高まって食べてくれる場合もあります。
Photo by Valentina Yachichurova
