冬休みの悩みと言えばおやつではないでしょうか。
毎日お子さんが家にいる冬休みは、お昼ご飯はもちろん、おやつにも悩みますよね。
そんなときは季節に合った冬のおやつを作ってみてはいかがでしょうか。
でも手間がかかるものは大変ですし、続きません。簡単に作れる冬のおやつを2つ紹介します。
まず焼きりんごです。
秋から出始めるりんごは冬にも美味しく食べられるフルーツですし、1日1個のりんごは医者要らずとも言いますね。
焼きりんごを作るときはまず、常温に戻した大さじ1杯のバターにグラニュー糖を80g、シナモンパウダー小さじ3分の1を加えてよく練ります。
りんごの中心部を、へたのほうからくりぬいていきます。
さらに穴の周りに爪楊枝などで穴を開け、最初に練ったバターを穴の中に入れます。
穴の周りに適当にバターを塗り、耐熱容器に並べます。
200度に温めたオーブンで、天板に深さ1cmほど熱湯を張り、20分ほど蒸し焼きすれば完成です。
もうひとつはスフレ。
寒い冬、温かいおやつとして、ちょっとおしゃれにスフレはいかがでしょうか。
耐熱容器にバターを薄く塗り、グラニュー糖を軽くまぶします。
鍋に常温に戻した無塩バター30gを入れ、薄力粉30g、牛乳200ccを混ぜてとろみが出てくるまで弱火で練ります。
火からおろし、2個分の卵黄をゆっくりと加えながら滑らかにします。
ボールに移してバニラエッセンスを少々混ぜましょう。
4個分の卵白にグラニュー糖50gを混ぜてメレンゲを作ります。
先ほどのボールにメレンゲを3回に分けて入れますが、1回目はしっかり混ぜ合わせ、残り2回はさっくりと手短に混ぜましょう。
型の8分目まで流し入れ、天板に熱湯を張って、200度に温めたオーブンで25分ほど蒸し焼きにすれば完成です。
Photo by Bruce Tuten
